[제조]정확한 알코올 도수를 어떻게 계산하나요?

DIY Coopers
2022-04-28


알코올도수는 발효되기전의 밀도와 발효후의 밀도를 비중계로 측정하여 그 차이값을 계산합니다.

집에서 직접 제조할때는 알코올의 양을 직접 측정하기는 불가능 하기 때문에, 이 방법을 사용합니다.

OG는 오리지널 그래비티, 즉 발효전 밀도이고 FG는 파이널 그래비티, 즉 최종밀도를 의미합니다.


공식은 아래와 같습니다.

(OG – FG) *131 = 알코올%

* 추가로 병입후 2차숙성을 통해 약 0.5% 더 상승합니다.

* 비중계 추가 나타내는 숫자가 35일경우, 1.035로 읽습니다.


예를들면

OG = 1.036, FG = 1.012 일때 알콜도수는 (1.036 – 1.012) *131 = 3.2% ABV.

3.2도가 됩니다.




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