[제조]발효기간동안 적정온도를 유지하는 법은?



쿠퍼스 이스트는 가정이나 외부 환경에서도 맥주를 제조할 수 있도록 10도-40도까지 이스트가 활성화 될 수 있게 개발되었습니다!

하지만, 낮은 온도에서는 이스트 활동이 너무 느리고, 고온에서 빠르게 발효가 진행되면 맥주에서 독특한 효모취가 발생하기 때문에 되도록이면 21-27도 사이에 발효할 수 있도록 온도 유지에 신경써주세요! 

(효모취는 맥주 맛을 방해하는 요소가 됩니다) 


쿠퍼스 브루잉백을 구매하시면 온도 유지에 용이하며, 


브루잉백이 없을시는 아래와 같은 방법이 있습니다.

1.  얼린페트병이나 아이스팩을 주변에 둘른다.

2. 이불 혹은 온열벨트로 감싼다.

3. 적정 온도를 유지하는 실내에 발효조를 보관해 둔다. 

4. 절연처리된 캐비닛에 보관한다.

5. 욕조에 물을 받아 담가놓는다. (물꼭지부분은 비닐로 밀봉이 되도록 해주세요)




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