[제조]홉 응용방법을 알려주세요

홉을 응용하는 방법은 2가지 입니다.

[홉인퓨전(발효 전 호핑)] 

1. 뜨거운 물 2~3리터에 홉을 우려낸다. (약15~1시간)

2. 우려낸 액체를 적당히 식혀준 후, 발효조에 붓고 발효설탕과 원액을 차례대로 넣으며 섞어준다.

혹은 홉을 끓인 후(약5분~10분), 그 액체를 식혀서 사용하셔도 됩니다.

*홉 1온즈(28그램)

[드라이호핑(발효 중 호핑)]

홉을 깨끗한 거름망에 그대로 담은 후 발효 5~6일차에 발효조에 투입해주세요!

(투입 후 2~3일정도 더 발효시켜주세요)

(여름철 과발효가 우려될시에는 추가발효기간을 2~3일로 단축하거나 홉인퓨전 방법으로 진행 권장)

[simple tip]

홉을 응용하고 싶으나 작업이 귀찮으신 분들은,

제조하시고 이스트 뿌리기 전에 깨끗한 망에 홉을 넣고 발효조에 넣어주세요^^