FAQ

정상적으로 제조된 맥주는,

라거링(냉장보관)하여 비교적 장기보관될 수 있습니다.

일반적으로 쓴맛이 강한 타입의 맥주는 보관을 오래하여 숙성될수록 맛이 더 좋아집니다.

멕시칸 세르바자나 라거와 같이 가벼운 타입의 맥주는 적어도 3개월 안에 마시는 것이 좋은 반면,

임페리얼 스타우트 같은 무거운 타입은 몇 년도 보관이 가능합니다.

맥주가 완성되면 기간별로 한번씩 시음을 해보고 맛이 기간별로 어떻게 변하는지 확인해 보고

추후 다시 제조할 때 기호에 따라 오픈하면 됩니다.

맥주 장기 보관시 반드시 서늘한 장소나 냉장고에서 보관해 주세요.

맥주의 2차숙성의 기간은 본인의 기호에 따라 달라질 수 있습니다.

대체로 2주 후에 맛이 좋아지는데, 숙성기간이 길수록 향과 맛이 더 깊어지고 거품의 입자가 더 고와집니다.

단, 고온의 여름철에는 2차숙성(실온)기간을 10일정도로 단축하셔도 됩니다.

평균적으로 실온 (직사광선을 피한 서늘한 장소_18도~32도)에서 2주일 이상 보관한 후에 마시면

효모가 충분히 발효되어 한층 맛이 좋아집니다.

2차숙성 25도~32도: 약 10일

2차숙성 18도~25도: 약 2주

레시피에 따라 3개월 이상 장기보관이 가능한 레시피도 있으나

에일맥주는 보통 호프의 향이 날아가기 전 신선할때 드시면 보다 향긋함을 느낄 수 있습니다.

한꺼번에 모두 다 드시지 마시고 시간차를 두고 맛을 보신 후

자신에게 가장 잘 맞는 숙성 정도를 테스트 해보시기를 권장합니다.

페트병 바닥의 침전물은 맥주가 발효하고 남은 비타민을 함유한 이스트(효모)이고 마셔도 괜찮습니다.

기호에 따라 함께 드셔도 되고 효모가 싫으신 분은 침전물을 제외한 맥주만 따라서 드시면 됩니다.